Receita fácil de trufas de chocolate

Espiando através do armário de exibição de vidro no Chocolatier, eu teria adorado comprar todos eles. Fiquei impressionado com o quão caro era para uma dessas trufas. Coisas que, embora deliciosas pareciam relativamente simples de fazer em casa. Então perguntei a você que trufas você queria saber como fazer. Parece que você queria experimentá-los também, com centenas de pedidos rolando por mais de sessenta sabores diferentes de trufas que vão do bacon até o sempre popular caramelo. Suas dez receitas de trufas mais solicitadas estão todas aqui em um post. Se você perdeu a primeira postagem de receita de trufas de chocolate, você pode encontrá-lo aqui.

Uma vez resfriado remova da lata, corte em fatias longas e use duas facas para moldá-lo em um ponto no topo. Refrigere por pelo menos uma hora. Fatia em pequenas peças de tamanho e depois cair em seu chocolate temperado.

mexa até que o açúcar seja dissolvido, em seguida, escova os lados da panela e deixe-o para bolha até que ele comece a ir de ouro. Imediatamente despejá-lo sobre as avelã e deixe-o esfriar completamente. Quando é frio, será sólido, encaixá-lo em pedaços e colocar em um saco forte. Esmague com um pino rolante, despeje as peças no ganache e mexa bem. Cubra com filme plástico e deixe durante a noite à temperatura ambiente para ir firme.

Mergulhe as bolas de ganache no chocolate branco e toque no lado da tigela para remover qualquer excesso. Coloque em algum papel de cozimento para definir. Uma vez definido, segure a base da trufa e mergulhe o topo em chocolate escuro, toque em sua mão para ajudar a sacudir o excesso de chocolate e, em seguida, virar o caminho certo e colocar de volta no papel. Uma vez que eles estão definidos, coloque um chocolate branco em uma bolsa Ziplock e redemoinhos no topo.

O que o amante de chocolate não ficaria emocionado com trufas ricas e decadentes para o dia dos namorados? Em vez de ir para a loja de chocolate mais próxima, pegue alguns itens do mercado e faça essas simples trufas caseiras com suas próprias mãos!

nervoso ainda? Não se preocupe, vou andar pelo processo e fornecer-lhe uma receita fácil de trufas que é tão simples, até mesmo o pior cozinheiro na América poderia fazê-los com resultados de balanço.

O que você precisa para fazer trufas caseiras? , uma vez que você tenha decidido em seu chocolate, então você precisa decidir sua escolha de álcool para saborear suas trufas e também o revestimento. Ou exemplo, se você quiser uma trufa com sabor avelã, adicione licor do Frangelico à mistura de chocolate e creme e, em seguida, cubra as trufas com avelã picada. Se você gostaria que suas trufas tivessem um sabor de café, agitar cerca de uma colher de sopa de espresso em pó no creme quente e depois adicionar Kahua ou Tia Maria à mistura de trufas. A trufas com sabor de gama pode ser feita adicionando cerca de 1 colher de sopa de zeste laranja ao creme quente. Deixe o creme íngreme por cerca de 10 a 15 minutos e depois tire o entusiasmo. Galinha adicionar Grand Marnier à mistura de trufas.

Ganache é a mistura de creme aquecido e chocolate que pode ser usado para esmaltar, encher, casaco ou chicote em bens e sobremesas assados. O ganache pode assumir uma variedade de formas, dependendo do creme para o índice de chocolate, e a concentração e a preparação desses dois ingredientes Willalter o produto final.

Todos os ganaches começam por aquecer creme de chicoteamento pesado até ficar quente, mas não fervendo. O creme quente é derramado sobre chocolate picado e deixado descansar por alguns minutos até que o chocolate tenha derretido o suficiente para ser agitado para o creme. Quando combinado, o chocolate e o creme se transformam em asmooth e rico líquido que conhecemos como ganache.

Quais são os diferentes tipos de ganache?

A proporção de creme para o chocolate determinará como será viscoso seu produto final. Um creme mais alto: a relação de peso de chocolate irá pousar um esmalte de chocolate mais fino, enquanto um ganache com mais chocolate do que o creme resultará em uma textura grossa e fudgy. Aqui estão três creme básico: taxas de chocolate que você precisa saber.

Usando o mesmo peso de creme e chocolate resultará em uma sauconsistência grossa de fudge. Quando quente, esse ganache pode ser derramado espessamente sobre bolos, pães e sorvete, ainda quando refrigerado, o ganache pode ser usado para filmar, doces e tortas. Ifwhipped, esta taxa de ganache se transformará em um endurecimento que é perfeito para bolos como cobertos de fondant. Você pode se lembrar deste ganache do bolo de linhas de mármore. Ly: Quando quente, este ganache será um esmalte fino e vazado que pode ser usado para revestir assados, mas quando será permitido para esfriar, esta proporção de ganache vai chicotear em uma cobertura leve e fofa que ficará macia após a configuração.

O que mais eu preciso saber sobre o ganache?

Há algumas outras coisas que afetarão seu ganache final. Primeiro: tempo e temperatura. Um ganache quente e recém-feito será um pouco mais solto do que um que vem descansando à temperatura ambiente ou refrigerado durante a noite na geladeira. Dado tempo suficiente e temperaturas legais, todos os Ganaches se firmarão um pouco do seu estado quente. Por exemplo, se você preparou um ganache grosso com mais chocolate do que o creme, você encontrará o ganache é despejável e sucy enquanto quente, mas vai endurecer para uma consistência comercial e comercial depois de um pouco de geladeira. Ganache frio Willalwaysbe mais firme do que um calor, então se você achar que seu resultado final não é tão grosso quanto você Antecipado , pode ser que você só precisa deixar descansar um pouco mais.

Sejamos honestos. Não há nada mais doce do que romance através de chocolate no dia dos namorados e sem melhor maneira de compartilhar esse amor do que fazendo trufas de chocolate caseiras. Agora que você domina o ganache, você pode facilmente preparar4 diferentes trufas de chocolate caseiras para mostrar o amor Toyour Boothang. É claro que há um milhão de outras opções, mas aqui estão alguns doces ricos para começar:

O padrão de ouro para doces de chocolate, esses bebês são a forma mais básica de trufas, preparadas por escavar rodadas firmes de ganache refrigerada e rolando no cacau em pó. Estes são perfeitos para o mais - mais tipo de amante de chocolate em sua vida.

Simples, rico e decadente são essas trufas, feitas preparando um ganache de chocolate escuro com a adição de sal marinho. Uma vez gelada, bolas de ganache Aredipped no chocolate escuro, e uma pitada de sal marinho dá a esses pequenos caras um olhar sofisticado com o gosto doce e salgado.

Ok, estou obcecado com ganache Como faço para começar?!

Ganache e trufas caseiras são uma das receitas mais fáceis que você fará todo o ano. Uma vez que você sabe como fazer um ganache de base você pode fazer uma tonelada de diferentes guloseimas como bolo de cheesecake de manteiga de amendoim, bolo de sorvete de Mint Brownie, e pretzel milionário bares. Com dia dos namorados ao virar da esquina, você ficará feliz em ter essa técnica no bolso, e seu mel booboo ficará ainda mais emocionado. Dê esteshomemade trufas de chocolate uma tentativa e deixe-me saber o que você pensa! #MonthofChocolate vai continuar na próxima semana, então fique atento para mais leitosa cacau bondade!

Servir uma bandeja de trufas deliciosas para a sobremesa é uma ótima maneira de ganhar um representante como host ou anfitriã com mais. As mordidas fofas de sobremesa são sofisticadas o suficiente para impressionar até mesmo os encontros mais fanestres, enquanto ser surpreendentemente simples para se preparar. A receita de trufas básicas envolve apenas alguns passos fáceis, com menos limpeza do que fazer um bolo ou cookies. O melhor de tudo, uma vez que você domine a trufa, você pode jogar com todos os tipos de combinações deliciosas de sabor. Do chocolate clássico de leite para café sofisticado café, chá e versões de champanhe-infundidos e até guloseimas de férias feitas com bastões de doces e eggnogyou're certeza de encontrar uma receita de trufas aqui para amar.

O que poderia ser mais adorável thantruffles decorados para parecer uma pequena colher de sorvete? Um chuvisco de chocolate, polvilha e um top de doce "cereja" cada orbe de chocolate branco com sabor de banana para completar o visual inspirado na sundae. Esta receita de truffins de banana bonito faz um grande deleite para aniversários, sociais de sorvete e festas de verão.

metade da diversão de fazer trufas festivas está esmagando os bastões de doces. Bocinhos crocantes cobrem um ganache de chocolate escuro suave que tornou extra-minty com extrato de hortelã. Bastões IFCandy não estão disponíveis, sub em vermelho e branco starlight mints, em vez disso, para as trufas perfeitas de cana de doces.

Um molho de creme de caramelo caseiro dá a estas trufas de caramelo um sabor fantástico e doce quando rodado com chocolate derretido. Opá-los com um pequeno polvilhe de Saltto Makethe Ultimate Salted Caramel deleite.

Levante um copo para essas sofisticadas trufas de chocolate brancas de champanhe. Chocolate com um sabor de champanhe refinado faz um deleite especial para a véspera de Ano Novo, dia dos namorados e celebrações de aniversário. As instruções são incluídas para decorar suas trufas com folha de ouro por um efeito extra elegante.

Se você é fã de sabor de menta de chocolate, você realmente vai adorar essas trufas de menta de chocolate frescos. O creme de chocolate isInfundido com a erva fresca, em vez de confiar no extrato, para uma exaerço extra poderosa explosão de gosto. Decorado com folhas frescas ou cristalizadas, eles são uma maneira especial para terminar uma refeição agradável, como para umas férias especiais como o Dia dos Namorados.

Você acha que a massa de cookie tem um gosto ainda melhor antes de ser assado? Então essas trufas de massa de biscoito amigável podem se tornar seu novo tratamento de sobremesa. A massa de cookie de chocolate é usada como um delicioso enchimento que está mergulhado em chocolate, depois coberto com chips de chocolate em miniatura, na receita livre de ovos.

A época mais maravilhosa do ano pede um doce verdadeiramente especial. Estes eggnogtruffles cremosos combinam o sabor rico de eggnog com uma pitada extra de noz-moscada e chocolate branco doce. Compartilhe estes doces festivos em festas de Natal ou faça-os parte de uma placa de sobremesa de férias.

Fale sobre uma explosão real! Pop Rocks Candy misturado no ganache faz essas trufas literalmente explodir na sua boca. As crianças vão loucuras por esses doces explodindo trufas trata com uma surpresa escondida, então elas fazem uma grande festa de aniversário de Forchildren.

Estas elegantes trufas de chá verde não são sua trufa diária. Matcha Powder infusa estas rodadas com sabor de chá allivio, delicado e linda cor verde clara que ficaria linda em um chuveiro nupcial ou mesa de sobremesa de casamento.

Lindas trufas de creme de limão estão cheias do sabor cítrico de zesty que perfumam o creme de marshmallow doce. A coloração alimentar amarela é adicionada para impulsionar a cor do recheio, fazendo essas trufas tão bonitas de olhar como elas devem comer. Decore com lascas de peelto de limão cristalizado torná-los dignos de presente.

Qualquer chocolate com mais de 85 anos em Cacao pode ser muito amargo e ter muitos sólidos secos de cacau para emulsionar adequadamente, resultando em um ganache quebrado ou não muito cremoso. Para trufas com mais de 70 cacau, procure uma receita diferente.